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臺灣酒店管理主題研修

   隨著新世紀的到來,中國酒店業迎接著加入WTO的機遇與挑戰,酒店業的經營環境發生了根本性的變化:無常態的技術革新不斷加速,無主流的顧客需求瞬息萬變,無國界的酒店集團日益擴張,無壁壘的市場競爭日趨激烈。在這種背景下,經過20多年發展的中國酒店業,在面對激烈的市場競爭時正在逐漸走向理性與成熟。開始考慮獨辟蹊徑走突圍之路。 21世紀,酒店的競爭越來越趨向一種更高質量的競爭,這種競爭就是文化競爭。制度、文化和人性化的全面結合是未來酒店競爭的一種升華。顧客在消費過程中能夠有一種文化享受。而這種文化氛圍的營造則突出體現在兩個字上,那就是“主題”。主題酒店從創建開始就注重主題文化的營造。從設計、建設、裝修到經營管理、服務都注重酒店獨特的主題內涵,突出文化品位,形成酒店的個性,從而在市場上形成鮮明的主題形象。主題酒店適應經濟高度發達的社會需求,在這種社會需求背景下,它們在滿足賓客文化和品位的需求上要高于滿足常規的實用性需求。

   酒店業前景廣闊而又競爭激烈,市場化、國際化發展浪潮,正沖擊和改變著中國經營者固有的思維方式與經營模式。缺乏高階職業經理人不僅成為制約行業持續健康發展的障礙,也成為提升經營管理水平的瓶頸。課程傳遞行業新知理念,以更好地執行決策,更高效地計劃、組織、領導和控制日常經營職能,實現從理想目標向現實業務產出的順利轉換。

  中國酒店業發展的基本態勢

     1、酒店業的數量規模加速度擴張自1980年開始,中國酒店業的產業規模成倍數地加速發展。酒店的供給量隨著需求的擴大而快速增長。以旅游涉外酒店為例,1980年有酒店203家,2002年光星級酒店就增加到8880家,增長近44倍。同期,客房間數增長30余倍。旅游酒店每五年的增長率在50%以上。

     2、檔次與規模結構已經形成如果不分系統地將各類酒店放在一起,到2002年末(1)五星級酒店175座,共有6.49萬間客房,占中國星級酒店客房總數的7.23%;(2)四星級酒店635座,共有14.35萬間客房,占中國星級酒店客房總數的15.99%;(3)三星級酒店2846座,共有34.65萬間客房,占中國星級酒店客房總數的38.62%;(4)二星級酒店4414座,共有30.60萬間客房,占中國星級酒店客房總數的34.10%;(5)一星級酒店810座,共有3.64萬間客房,占中國星級酒店客房總數的4.06%。呈現兩頭小,中間大的格局。

     3、空間分布出現三階梯狀態中國酒店業發展水平在空間上呈現三階梯狀態:第一階梯是位于東部沿海地區,第二階梯是中國的中部地帶,第三階梯是西部地帶,整個態勢是東多西少。擁有星級酒店座數多少排列,位居全國前十名的地區是:(1)廣東926座;(2)浙江723座;(3)江蘇575座:(4)北京572座;(5)云南560座;(6)湖北473座;(7)山東401座;(8)遼寧347座;(9)上海319座:(10)湖南319座。

   臺灣酒店業的現狀

       臺灣觀光局在早期就自己制定了一套獨有的酒店評定標準。他們用梅花的方式來做標準,國際酒店為五朵梅花級和四朵梅花級,一般酒店為三朵梅花級和二朵梅花級。相對于國際的星級酒店,就是四星級和五星級酒店。所以到臺灣的旅行團,基本上是以四朵或五朵梅花級的酒店來接待中國大陸的旅客。

     雖然臺灣酒店業的等級評定和國際的有區別,但這絲毫沒有影響臺灣酒店業對自身酒店硬件上和服務上的精益求精。臺灣的大多數酒店都很注重與外部環境的相融合,通過對酒店自身內部的布置和對酒店主題上的定制,形成各種各樣獨特的酒店風格,以吸引更多顧客入住。相比一些酒店硬件設施,臺灣酒店的服務才是他們最突出的強項。與歐美酒店管理的風格不同,“臺式”酒店服務文化最講究“親切”二字,讓顧客無時無刻都能體會到一種很貼心的入住氛圍。

   課程優勢及學員受益

      臺灣著名學者教授親自指導面授、從實際操作的角度量身定制,精心打造的專業化、體系化課程模塊和酒店經營的全面解決方案。源自實踐、立竿見影。師資涵蓋一線研究和實踐專家,資豐富,站在理論前沿對話,采用行動學習法進行充分案例研討。課程模塊組合系統性、針對性和實戰性并重;通過案例、訓練和實踐,提升能力、轉變觀念、啟發思維。

    師 資

     臺灣知名大學酒店管理教授、知名酒店企業執行總監,行業主管部門要員、業界資深專家等組成。

    招生對象

     酒店、度假村、酒樓、景區、旅行社等企業的董事長、總經理及中高層管理者。

   研修主題提綱

     酒店行業的現狀、酒店的品牌管理、酒店連鎖經營管理、酒店的餐飲管理、酒店的市場營銷策劃與方案實施、酒店行業的人力資源管理、酒店員工的管理和培訓、臺灣酒店、飯店、賭場的相關法律及政策、酒店前廳部的運轉、酒店客房慣例、預定慣例案例講解.

聯系方式:18600234546 文老師

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